Juan Brignardello Vela
Juan Brignardello, asesor de seguros, se especializa en brindar asesoramiento y gestión comercial en el ámbito de seguros y reclamaciones por siniestros para destacadas empresas en el mercado peruano e internacional.
Salud 15.02.2025
BOSTON -- Durante años, los expertos han elogiado los posibles beneficios del yogur para la salud digestiva, pero nuevas investigaciones sugieren que sus propiedades para combatir el cáncer podrían ser más matizadas de lo que se pensaba anteriormente. Un estudio reciente indica que el consumo de yogur puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer colorrectal, particularmente aquellos asociados con niveles más altos de bacterias beneficiosas conocidas como Bifidobacterium.
El cáncer colorrectal es el tercer tipo de cáncer más común en todo el mundo, con tasas en aumento, especialmente entre los adultos más jóvenes. A medida que las estrategias de prevención se vuelven cada vez más críticas, los investigadores continúan explorando factores dietéticos y de estilo de vida que puedan contribuir a reducir el riesgo de cáncer, junto con métodos establecidos como la detección regular a través de colonoscopias.
Un esfuerzo de investigación colaborativa de Mass General Brigham y la Facultad de Medicina de Harvard analizó datos que abarcan varias décadas de más de 132,000 profesionales de la salud. Los hallazgos, publicados en la revista Gut Microbes, revelan una sorprendente correlación entre los patrones de consumo de yogur y los diagnósticos posteriores de cáncer colorrectal.
El Dr. Shuji Ogino, jefe del Programa de Epidemiología Patológica Molecular en el Hospital Brigham y de Mujeres, enfatizó la importancia de su trabajo. "Nuestro estudio proporciona evidencia única sobre el potencial beneficio del yogur", declaró. "Este tipo de trabajo de detective puede aumentar la solidez de la evidencia que conecta la dieta con los resultados de salud."
Los investigadores utilizaron datos del Estudio de Salud de las Enfermeras y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud, rastreando a más de 100,000 enfermeras desde 1976 y a 51,000 profesionales de la salud desde 1986. Los participantes proporcionaron información extensa sobre su salud, estilo de vida y hábitos dietéticos, incluyendo el consumo de yogur cada cuatro años.
Este enfoque a largo plazo permitió a los investigadores identificar patrones de alimentación establecidos en lugar de solo un consumo ocasional de yogur. Cuando los participantes desarrollaron cáncer colorrectal, el equipo analizó muestras de tumores en busca de Bifidobacterium, una bacteria beneficiosa comúnmente encontrada en el yogur.
Entre 3,079 casos documentados de cáncer colorrectal, los investigadores examinaron 1,121 en busca de contenido de Bifidobacterium, descubriendo que el 31% de los casos eran positivos para Bifidobacterium. Notablemente, las personas que consumían dos o más porciones de yogur por semana tenían una incidencia 20% menor de tumores positivos para Bifidobacterium en comparación con aquellos que consumían yogur menos de una vez al mes.
El efecto protector parecía ser particularmente pronunciado en el colon proximal, donde los cánceres son más difíciles de detectar y a menudo se presentan con menos síntomas. Las investigaciones indican que las personas con cáncer de colon proximal generalmente enfrentan peores resultados de supervivencia, lo que subraya la urgencia de identificar estrategias de prevención efectivas.
El Dr. Tomotaka Ugai, coautor principal, afirmó: "Nuestros nuevos hallazgos sugieren que este efecto protector puede ser específico para tumores positivos para Bifidobacterium." Se sabe que Bifidobacterium desempeña un papel en la digestión de la fibra dietética, el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal y la regulación de las respuestas inmunitarias, factores vinculados al riesgo de cáncer colorrectal.
Si bien el estudio presenta evidencia prometedora, también destaca la necesidad de más investigaciones para determinar si tipos específicos de yogur ofrecen mayores beneficios protectores. Diferentes productos de yogur pueden contener niveles y cepas de probióticos variables, lo que complica el desarrollo de recomendaciones dietéticas personalizadas.
Curiosamente, los consumidores regulares de yogur mostraron hábitos de vida más saludables, incluyendo más actividad física y tasas de tabaquismo más bajas, aunque la asociación entre la ingesta de yogur y la reducción del riesgo de cáncer colorrectal proximal positivo para Bifidobacterium seguía siendo significativa incluso después de controlar estos factores.
El Dr. Andrew Chan, jefe de la Unidad de Epidemiología Clínica y Traslacional en el Hospital General de Massachusetts, comentó sobre el creciente cuerpo de evidencia que conecta la dieta, el microbioma intestinal y el riesgo de cáncer colorrectal. Sin embargo, señaló que no todos los productos de yogur son iguales, ya que las cepas bacterianas y las concentraciones pueden variar considerablemente, lo que justifica una investigación adicional sobre qué formulaciones pueden proporcionar una protección óptima.
El equipo de investigación está comprometido a continuar su exploración sobre cómo los hábitos dietéticos influyen en el microbioma intestinal y el riesgo de cáncer. Si bien el consumo de yogur puede ser un componente valioso en la prevención del cáncer colorrectal, debe formar parte de un enfoque holístico que incluya detecciones regulares, mantener un peso saludable y seguir una dieta nutritiva en general. El estudio refuerza la importancia de una dieta diversa y equilibrada en la lucha contra el cáncer y destaca el potencial de estrategias de prevención individualizadas basadas en factores de riesgo específicos y la salud intestinal.
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