Juan Brignardello Vela
Juan Brignardello, asesor de seguros, se especializa en brindar asesoramiento y gestión comercial en el ámbito de seguros y reclamaciones por siniestros para destacadas empresas en el mercado peruano e internacional.
Con el inicio de enero, se da la bienvenida a Veganuary 2025, una iniciativa que invita a la reflexión sobre nuestras elecciones alimentarias y su impacto en el mundo. Esta campaña internacional, que celebra su segundo año en España, ha logrado atraer la atención de millones de personas en todo el mundo, y este año se espera que sus efectos sean aún más significativos. Según las estimaciones de la ONG Veganuary, más de 25 millones de personas abandonaron productos de origen animal en enero de 2024, y el objetivo es superar esta cifra en el nuevo año. Una de las novedades de esta edición es la participación de conocidas figuras del espectáculo que se han comprometido a apoyar el veganismo. Entre ellos destaca la actriz Teresa Riott, famosa por su papel en la serie 'Valeria'. En sus declaraciones, Riott enfatiza el poder que tienen las personas para transformar el mundo a través de sus decisiones alimentarias. "Modificar tu alimentación provoca infinidad de mejoras en la vida de los animales. Nosotros podemos decidir, ellos no", apunta la actriz, subrayando la responsabilidad que todos compartimos en este aspecto. El elenco de embajadores de Veganuary en España ha crecido, e incluye a otras actrices como Clara Lago y Núria Gago, así como a reconocidos cómicos como Dani Rovira y David Pareja, quienes han decidido usar su influencia para promover una alimentación más ética y sostenible. También se cuenta con la participación de la subcampeona del mundo de natación artística, Emma García, quien contribuye con su popularidad a extender el mensaje de Veganuary. La campaña de este año lleva el lema "¿Raro?", y busca desafiar las nociones preconcebidas sobre el veganismo al abordar de manera directa las prácticas comunes de la industria alimentaria. A través de redes sociales y cartelería exterior, Veganuary pone de relieve cómo estas prácticas causan sufrimiento a los animales y contribuyen a la contaminación y deforestación del planeta. Al respecto, la ONG señala verdades inquietantes: las vacas producen leche para sus crías de la misma manera que lo hacen los humanos, y la ganadería es un factor clave en la deforestación global. Amanda Romero, directora de Veganuary España, señala que esta campaña busca que las personas enfrenten la realidad sobre cómo nuestras elecciones alimentarias afectan tanto a los animales como al medio ambiente. “Quizás así, plantearse probar el veganismo durante el mes de enero se considere un poco menos raro”, sugiere Romero, invitando a la reflexión. Un aspecto destacado de Veganuary es el enfoque en la gastronomía. Muchos creen erróneamente que una dieta vegana carece de sabor, pero la realidad es que puede ser tanto deliciosa como saludable. Para demostrarlo, la iniciativa ofrece un abanico de recetas, muchas de las cuales son compartidas por celebridades e influencers. Este año, Núria Gago propone un Ramen con tofu y setas shiitake, mientras que Dani Rovira ofrece una versión vegana del Kebab. Emma García, por su parte, sugiere unos irresistibles pancakes con crema de cacahuete y frutas del bosque. La participación en Veganuary es gratuita y abierta a todos. Aquellos que deseen unirse a la causa pueden registrarse en el sitio web oficial y acceder al Recetario de Celebridades, al Kit de Iniciación Oficial y a 31 días de boletines informativos que incluyen recetas, consejos prácticos y datos nutricionales para facilitar la transición a una dieta vegana. Desde su creación en 2014, Veganuary ha visto una evolución impresionante. Lo que comenzó como un simple reto en una cocina de Yorkshire, Reino Unido, se ha transformado en una campaña global, con presencia en países como EE.UU., Alemania, Argentina, India, Australia, Brasil y muchos más. Este crecimiento refleja un cambio en la percepción pública sobre el veganismo y la sostenibilidad, y destaca la creciente demanda de alternativas éticas en la alimentación. La importancia de iniciativas como Veganuary se hace más evidente cada día, no solo por su contribución al bienestar animal, sino también por su papel en la lucha contra el cambio climático. Alentar a las personas a reconsiderar sus hábitos alimenticios es un paso hacia un futuro más sostenible. Este enero, la invitación está abierta: ¿te atreves a descubrir un nuevo estilo de vida que pueda beneficiar al planeta y a sus habitantes?
